CORTE DE JAMÓN (INICIACIÓN)
JAMÓN IBÉRICO, NUESTRA SEÑA DE IDENTIDAD: INICIACIÓN
OBJETIVOS
1. Transmitir conocimientos del jamón ibérico como producto típico de nuestra tradición cultural gastronómica.
2. Iniciarse en el arte del corte de jamón.
3. Presentar el valor estético y la imagen de este producto.
ÁREA:
Gastronomía y Nutrición
DURACIÓN
Presencial 10 horas
CONTENIDO
Conocerán el origen del jamón ibérico, nuestra denominación de origen, las partes que lo componen, nociones básicas del corte y emplatado.
